Zdrowe śniadanie – posiłek combo. Tego sobie nie odmawiaj!

Na pewno nie raz, nie dwa i nie trzy słyszałaś o tym, że śniadanie to… NAJWAŻNIEJSZY POSIŁEK W CIĄGU DNIA. Słyszenie słyszeniem, a jedzenie jedzeniem, dlatego nadal około 50% Polaków rano nie zjada śniadania przed wyjściem z domu. Poranny posiłek powinniśmy spożyć w przeciągu godziny od wstania z łóżka. Biorąc pod uwagę ilość czynności jakie mamy do wykonania rano trudno zmieścić się w tym czasie ze wszystkim. A jak jeszcze oprócz siebie masz do ogarnięcia dziecko lub ich wielokrotność to już w ogóle godzina to jest nic!

Niestety nie mam w sobie tyle samozaparcia, żeby wstawać pół godziny wcześniej, ale nie wyjdę z domu dopóki nie zjem. Mogę iść w niewyprasowanej bluzce, minimalnym makijażu albo i bez, ale śniadanie rzecz święta. Mam tak od zawsze i bardzo się cieszę, że choć w tym temacie nie muszę się poprawiać 😉 Mam nadzieję, że tych, którzy mają zły nawyk wychodzenia z domu bez posiłku zachęcę poniższymi wywodami do pozytywnej zmiany.

Właściwe odżywianie, będzie medycyną jutra!

Linus Pauling (laureat nagrody Nobla)

DLACZEGO NIE JEMY ŚNIADANIA?

Powodów, dla których ten posiłek jest tak ważny dla naszego organizmu jest cała masa. Ale zanim do nich przejdę wymienię kilka przyczyn tego, że często jedzenie jest na ostatnim miejscu naszej listy porannych czynności.

Już widzę to co Wam w głowie się zaświeciło… pośpiech, pośpiech, pośpiech. Brak czasu, tak jak wyżej napisałam to jest coś co zabija wszelkie dobre nawyki w ludziach. Z tym zmaga się każdy z nas. Na drugim miejscu – stres. Skurczony do granic możliwości żołądek w związku z życiem 😉 Pojawia się też lenistwo, późne jedzenie kolacji i zaburzona równowaga organizmu. Zdrowy organizm sam dopomina się śniadania. Przynajmniej tak to powinno działać.

DLACZEGO ZDROWE ŚNIADANIE JEST WAŻNE?

1) po nocy, w naszym organizmie spada poziom glukozy we krwi, a jak zapewne wiesz glukoza to życiodajne paliwo dla Twojego mózgu. Jeśli mu jej nie dostarczysz mózg zacznie radzić sobie inaczej uruchamiając wiele skomplikowanych procesów pozwalających zaspokoić zapotrzebowanie na glukozę, ale to nie doprowadzi do niczego dobrego. Aż 50-60% cukrów, które spożywamy jest przeznaczone na procesy myślenia;

2) kiedy rano nie dostarczymy naszemu mózgowi paliwa, w postaci zjedzonego dobrego śniadania, popołudniu możemy spodziewać się przemęczenia, ospałości, braku koncentracji i ulotnej pamięci. Oczywiście to wszystko jest też związane z innymi rzeczami: niewyspaniem, nadmiarem zajęć, problemów itd. Ale brakiem jedzenia rano tylko pogarszasz sprawę;

3) powyższy punkt ma szczególnie znaczenie jeśli chodzi o dzieci. Badania wykazały, że dzieci jedzące przed wyjściem do szkoły śniadanie mają lepsze wyniki w nauce. A skoro praca naszego mózgu popołudniu jest tak bardzo od niego uzależniona to zadbajmy o to, by dać im rano pełnowartościowy posiłek. One popołudniu uczą się często niemniej intensywnie niż w szkole (kartkówki,sprawdziany, konkursy). Potrzebują dużo dobrej energii rano kiedy ledwo wstają z łóżek, więc zawsze proponuj choćby jedną małą kanapkę. Zadbaj też o II śniadanie lub obiad w szkole;

4) jedzenie śniadań zapewnia lepszą odporność, lepsze radzenie sobie z regulacją ciepłoty ciała, a więc znowu coś z czym zmagamy się my rodzice u naszych pociech;

5) rano nasz układ pokarmowy i metabolizm działają pełną parą, o tej porze dnia pobierają najwięcej wartości odżywczych z tego co mu dostarczysz. Żołądek wytwarza duże ilości kwasów i jeżeli nie zapełnisz go jedzeniem będzie podrażniał swoje śluzówki, a potem są problemy z bólami, wrzodami i innymi nieprzyjemnościami;

6) jedząc obfite, zbilansowane śniadanie unikniesz napadu wilczego głodu w południe. Na drugie śniadanie nie zamówisz sobie pizzy, tylko zjesz skromną kanapeczkę 😉

7) osoby niejedzące śniadań, o wiele częściej sięgają po słodkie zapychacze. Dzieje się tak z prostego powodu, pisałam o nim w punkcie pierwszym. Glukoza rządzi!

8) pozbawiając organizm porannego posiłku zmuszasz go do pracy ponad jego siły. W efekcie kiedy tylko zasiądziesz do obiadu i kolacji, mózg wyśle informację, że potrzebne są zapasy. Oczywiście nie witamin, ale tłuszczy i już masz kilogram go przodu;

9) w Londynie zrobiono badania, gdzie badano osoby rezonansem magnetycznym pokazując im obrazki jedzenia. Osoby, które w dniu badania nie jadły śniadania reagowały inaczej niż te, które jadły. Wybierały w konsekwencji potrawy bardziej obfite i tłuste. Ale do tego nie potrzeba badan, żeby wiedzieć, że jak się nic nie jadło od rana to ma się ochotę „zjeść konia z kopytami” na obiad. Często tracimy wtedy kontrolę nad sobą, jemy więcej, niezdrowo i szybko, a to wszystko prowadzi do nabierania dodatkowych kilogramów, a tego przecież nie chcemy;

10) i na koniec, osoby, które nie jedzą śniadań mają tendencję do jedzenia posiłków o późnych porach. Poza tym, że nasz organizm zamiast się regenerować będzie trawił, a my będziemy się wiercić i kulać po łóżku, to jeszcze obudzimy się z niesmakiem w ustach i totalnym brakiem apetytu. I koło się zamyka.

DOBRA DECYZJA. ZMIENIAM ZŁY NAWYK!

Przechodząc do etapu, w którym jednak decydujesz się jeść śniadania, ważne jest żebyś wiedziała, że nie chodzi o to żeby zjeść co popadnie. To jest naprawdę bardzo ważne, żeby jeść dobre, wartościowe rzeczy. Dlatego nie będzie dobrym rozwiązaniem dla dzieci zjedzenie białej bułki z dżemem i popicie sokiem z kartonu. Taki posiłek dostarczy dużo kalorii, mocno podniesie poziom cukru we krwi, ale na krótko, a jego spadek będzie bardzo niezdrowy. Poziom wartości odżywczych też jest na niskim poziomie.

CO POWINNO ZAWIERAĆ ZDROWE ŚNIADANIE?

Ważne jest aby śniadanie składało się z:

– węglowodanów złożonych – długo trawionych zapewniających zapas energii na kilka godzin i na odpowiednim, stabilnym poziomie;
– białka – dającego uczucie sytości, pomagające w walce z podjadaniem;
– małej ilości cukru – utrzymywanego na stabilnym poziomie;
– błonnika – regulującego prawidłową pracę układu pokarmowego.

Wszystkie te warunki spełnia dobrze skomponowana kanapka na pełnoziarnistym pieczywie, owsianka, jaglanka, sałatka, itp. Pomysłów jest mnóstwo. Potrzeba tylko trochę zaangażowania i odrobiny „zachodu” 😉 Może myślisz sobie: „co ona mi tu gada!? „Ja rano ledwo zdążam do pracy, a jeszcze mam się zastanawiać nad tym co, ile i jak powinnam zjeść”. Tak Ci się tylko wydaje. Jeśli nie możesz zrobić śniadania rano, zrób je wieczorem. Rano tylko wykładasz talerz i gotowe.

Przygotuj warzywa, dodaj tuńczyka, kiełki a rano zalej winegretem. Jajko na miękko, twardo jakkolwiek to kwestia 10 min. Kanapka ze zdrową (tzn. bez chemii) wędliną, plaster pomidora, liść sałaty, ogórka i już. Na zagryzkę kilka sztuk orzechów, plasterek naturalnego sera, szklanka zielonego koktajlu i możesz świat doganiać! 😉 Oczywiście ciepła liściasta herbata, która u mnie jest ważniejsza niż wszystko inne, wspaniale rozgrzeje i doda dodatkowej energii.

Naprawdę warto się przyłożyć do tematu. Korzyści mnóstwo, a pracy nie aż tak wiele. A jeśli zależy Ci na pięknej figurze, tylko tym sobie pomożesz. Twoje dziecko odwdzięczy Ci się dobrymi ocenami, radością i kwitnącym zdrowiem. No cudownie! Idę coś przekąsić 😉

Ps. Jeśli lubisz się inspirować oglądając przepisy i smakowite zdjęcia polecam stronę Co dziś zjem na śniadanie. Na Kwestii Smaku również jest cały dział ze śniadaniami. Smacznego!